Oenologie

ANR LYSOPLUS
Oenologie Post-doctorat : Impact du potentiel tannique du bois de chêne sur la résistance à l’oxydation des vins blancs de Bourgogne
Oenologie Thèse « Jeune Chercheur Entrepreneur » : Incidence des levures enrichies en glutathion et produits dérivés de levures sur la physiologie microbienne au cours des fermentations et sur la résistance à l’oxydation des vins
Oenologie Etude sur l’évolution de la composante aromatique des vins blancs de Bourgogne vers une meilleure compréhension d’état d’oxydo-réduction des vins
Oenologie AdaptiVin
Oenologie Sélection de bactéries acidophiles
Oenologie Post-doctorat : Développement d’un capteur microonde à base de polymères à empreintes moléculaires pour la détection de marqueurs d’oxydation dans le vin
Oenologie Étude des propriétés mécaniques et de transfert des obturateurs en relation avec la conservation des vins
Oenologie InterLev
Oenologie Thèse « Jeune Chercheur Entrepreneur » : Pilotage des fermentations en culture mixte